Tag Archives: Zlatarski sir

Povratak nakon pauze i lepe vesti – Intesa Slow Food

Dragi naši prijatelji,

U poslednjih par meseci smo imali malu pauzu u radu na društvenim mrežama i sajtu. Neki možda znaju, a za one koji ne znaju, leto je doba sa najviše posla na selu, a radili smo i na proširenju kapaciteta, tako da se nadamo da nam nećete uzeti za zlo.

Sada vam se svima izvinjavamo ukoliko ste nas kontaktirali ovim putem a nismo vam odgovorili. Ako ste još uvek zainteresovani, a niste dobili odgovor molim opet nas kontaktirajte.
Naravno, u svakom trenutku ste mogli i možete dobiti informacije na telefone 062 66 55 73 i 033 685 115.

Ali vraćamo se sa lepim vestima!
Milanka Trtović je nagrađeni učesnik konkursa u kategoriji Intesa Slow Food za malog poljoprivrednog proizvođača koja je uvedena ove godine u partnerstvu sa udruženjem Slow Food Srbija o čemu više možete pročitati ovde.
Hvala banci Intesi i prijateljima iz udruženja Slow Food Srbija koji su prepoznali naš trud, ulaganje i kvalitet.

Bilo je ovog leta još lepih vesti, događaja, poseta, gostovanja, kao što su učešće u Žikinoj šarenici i jedna poseta Italiji, ali o tome više reči u nekom od sledećih tekstova.

Puno pozdrava,
Poljoprivredno gazdinstvo Trtović

Milanka Trtović - nagrađeni učesnik konkursa u kategoriji Intesa Slow Food za malog poljoprivrednog proizvođača

Milanka Trtović – nagrađeni učesnik konkursa u kategoriji Intesa Slow Food za malog poljoprivrednog proizvođača

image-0-02-05-1e8ac6345746d07ddcf6902f1c16bce6659e8209922652c7a95513432e085f34-v

image-0-02-05-3b2e73d561f02ff696e4c54fd134274431b735e98e7c75cf6820920f2fbe7c0f-v

Recept – Zlatarski sir u ćebencetu

Jedan recept za pripremu brzog i ukusnog jela.

Sastojci:

Testo:
500ml mlake vode
650g mekog brašna (još ukusnije ako stavite 30% brašna od heljde)
1 kesica praška za pecivo
2 kašikice soli
ulje za premazivanje i prženje

Nadev:
400g Zlatarskog sira

  • U posudu za mešenje testa sipati vodu, dodati brašno pomešano sa solju i praškom za pecivo, pa umesiti lepo, glatko, kompaktno testo. Oblikovati jufku (loptu) i ostaviti je da odmori 15-ak min.
  • Razvaljajte jufku oklagijom tanko, na nabrašnavljenoj podlozi. Po površini testa pospite Zlatarski sir, pa testo zamotajte u rolnu.

jufka

  • Oštrim nožem secite rolatiće širine dva-tri prsta, zatim krajeve svakog rolatića stisnite da se slepe, kako nadev ne bi ispadao napolje, pa formirajte lopticu i ostavite je sa strane. Isto uradite sa svakim rolatićem.

rolatici

  • Kada su svi rolatići formirani u loptice, deo radne površine očistiti od brašna, pa premazati uljem u tankom sloju. Lopticu testa lagano spljoštiti rukom, nauljiti je sa par kapi ulja, pa je oklagijom razvaljati tanko na nauljenoj površini. Oštrim nožem ili točkićem napraviti dva paralelna reza na sredini ćebenceta. Skloniti ga sa strane, pa razvijati sledeću lopticu.

prva

druga

 

  • Zatim ćebenca pržite na ulju u tiganju.

DSC_0154

DSC_0153

Može se jesti i toplo i hladno. Uz čašu kiselog mleka jelo je idealan doručak.

Prijatno 🙂