Monthly Archives: September 2013

Recept – Zlatarski sir u ćebencetu

Jedan recept za pripremu brzog i ukusnog jela.

Sastojci:

Testo:
500ml mlake vode
650g mekog brašna (još ukusnije ako stavite 30% brašna od heljde)
1 kesica praška za pecivo
2 kašikice soli
ulje za premazivanje i prženje

Nadev:
400g Zlatarskog sira

  • U posudu za mešenje testa sipati vodu, dodati brašno pomešano sa solju i praškom za pecivo, pa umesiti lepo, glatko, kompaktno testo. Oblikovati jufku (loptu) i ostaviti je da odmori 15-ak min.
  • Razvaljajte jufku oklagijom tanko, na nabrašnavljenoj podlozi. Po površini testa pospite Zlatarski sir, pa testo zamotajte u rolnu.

jufka

  • Oštrim nožem secite rolatiće širine dva-tri prsta, zatim krajeve svakog rolatića stisnite da se slepe, kako nadev ne bi ispadao napolje, pa formirajte lopticu i ostavite je sa strane. Isto uradite sa svakim rolatićem.

rolatici

  • Kada su svi rolatići formirani u loptice, deo radne površine očistiti od brašna, pa premazati uljem u tankom sloju. Lopticu testa lagano spljoštiti rukom, nauljiti je sa par kapi ulja, pa je oklagijom razvaljati tanko na nauljenoj površini. Oštrim nožem ili točkićem napraviti dva paralelna reza na sredini ćebenceta. Skloniti ga sa strane, pa razvijati sledeću lopticu.

prva

druga

 

  • Zatim ćebenca pržite na ulju u tiganju.

DSC_0154

DSC_0153

Može se jesti i toplo i hladno. Uz čašu kiselog mleka jelo je idealan doručak.

Prijatno 🙂

 

Selo Komarani

Video u kom možete videti iz prve ruke odakle dolazi Zlatarski sir. Ceo put, od njive do trpeze u odličnom prilogu iz sela Komarani pribojske televizije.

Obaveštenje

U ovoj sekciji možete čitati aktuelnosti, vesti o našem kraju i  Zlatarskom siru.

O Zlataru – uvod

Planina Zlatar (najviši vrh Golo brdo 1.627 m), nalazi se između reka Lima, Uvca, Mileševke i Bistrice. U imenu planine Zlatar sažeta su sva njena svojstva: mirisne livade i bistra jezera okružena omorikama i brezama, spoj mediteranske i planinske klime, maksimalan broj sunčanih dana, blagotvorni vazduh obogaćen terpentinom i ozonom, beskrajni vidici… Planina Zlatar po morfologiji, klimi i biljnom pokrivaču odnosno autentičnoj prirodi, svrstava se u značajne turističke regije, u kojoj se mogu razvijati sportsko-rekreativni, izletnički, zdravstveno-lečilišni, lovni, kongresni, ekskurzivni i turizam na selu. U podnožju planine Zlatar, nalazi se gradić Nova Varoš sa oko 8.000 stanovnika (sa okolnim selima). Na Zlataru se nalaze hotel “Panorama” i “Zavod za prevenciju, lečenje i rehabilitaciju kardiovaskularnih oboljenja i arterijskog krvnog pritiska”, okruženi smrčevom i brezovom šumom.

U zimskom periodu gostima je na raspolaganju dve ski-staze:

  • Staza “Briježđa” – u Novoj Varoši, sa žičarom koja polazi iz samog centra Nove Varoši i penje se do “repetitora” (televizijskog predajnika koji se nalazi iznad naselja Cvijetnjak). Dužina staze je 980m i klasikovana je kao delom plava i delom crvena staza.
  • Staza “Panorama” – dužine 800 m, sa ski-liftom dužine 420 m, koji se nalazi 200 m} od hotela “Panorama”.

Postoji mogućnost iznajmljivanja ski opreme. U blizini obe staze, nalaze se i privatni smeštaji, tako da lako možete odsesti na ovoj divnoj planini.

Ljubitelji lova imaju mogućnosti za lov na visoku i nisku divljač. Takodje, postoje odlični uslovi za ribolov na okolnim jezerima i rekama.

Nedaleko od planine Zlatar može se posetiti kanjon reke Uvac, stanište belog bora i reliktne ptičije vrste na Balkanubeloglavog supa. Ovaj prirodni rezervat, kao ekološko područje zbog interesantnosti pejzaža, bistre vode bogate ribom i mogućnosti splavarenja i foto-turizma privlači pažnju turista.

Reka Lim i tri veštačka jezera Zlatarsko, Sjeničko i Radoinjsko, bogati su plemenitim vrstama ribe i pogodna za pecanje i vožnju čamcem.

U blizini se nalaze manastir Mileševa (13. vek), manastir Davidovica (12. vek) u gradiću Brodarevo, manastir Banja (12. vek) u Priboju, crkve brvnare u Kućanima i Radijevićima, koji upotpunjuju turističku ponudu planine Zlatar.